Limoncellalikeur, de bewerkelijke manier
- Ingrediënten
- Ruim halve liter neutrale alcohol (met minimaal alcoholpercentage van 20%), jenever,wodka
- 250 g kristalsuiker, ik gebruikte minder
- 3 citroenen
Ontsmet de citroenen met gloeiend heet water.
- Schil de citroenen waarbij je zorgt geen witte velletjes mee te schillen, want die smaken bitter. Vul de pot aan met jenever, zodat de schillen onder water staan..
- Pers de 3 citroenen en doe dit sap in een andere pot en vul aan met 1:1 jenever.
- Na 3 dagen kan je de pot met citroenschillen afzeven en dit extract kan je aan de pot citroensap/jenever toevoegen.
- Voeg naar smaak suiker + jenever toe.
- Na 6 weken is deze limoncello klaar om gedronken te worden. Eventueel extra zeven.
Omdat ik nu eenmaal van uitzoeken hoe heb ik ook de makkelijke manier uitgeprobeerd. Ze is ook heerlijk. Er is een nuance-verschil in smaak…..Probeer zelf maar!
Kijk ook eens naar mijn andere recepten om lekkere likeurtjes te maken, je vindt ze hier.
madebymirjam 