Mandarijnlikeur maken…DIY

Mandarijnlikeur maken...DIY...

Mandarijn-likeur,  

Dit heb je nodig voor ongeveer halve tot hele liter mandarijnen likeur

 ( ik had maar 3 mandarijnen, dus aangepast.)
Wodka, tot de schillen en mandarijntjes onder staan (500 ml)
3 biologische mandarijnen
70 gram kristalsuiker
130 ml water

Verder heb je een weckpot nodig.

1. Was de mandarijnen en droog ze met een theedoek. Schil de mandarijnen zo dun mogelijk. Snij de mandarijn-partjes door midden

2. Schenk de vodka in de weckpot en doe de mandarijnenschillen + partjes erbij. Sluit de pot goed af en zetten minstens 2 weken op een koele donkere plek. Schud elke dag even.

3. Na 2 weken:  Breng het water met suiker aan de kook. Als de suiker opgelost is, laat je het suikerwater afkoelen. Daarna schenk je hem bij de wodka met mandarijnschillen + partjes en laat je hem nog 1 tot 2 weken goed afgesloten op een donkere koele plek staan.

4. Zeef de mandarijnen-substantie boven een maatbeter.  Schenk de gezeefde likeur in een schone fles en bewaar tot gebruik in de koelkast. 

Limoncella maken…DIY…de makkelijke en bewerkelijke manier.

Limoncellalikeur, de bewerkelijke manier

  • Ingrediënten
  • Ruim halve liter neutrale alcohol (met minimaal alcoholpercentage van 20%), jenever,wodka
  • 250 g kristalsuiker, ik gebruikte minder
  •  3 citroenen

Ontsmet de citroenen met gloeiend heet water.

  • Schil de citroenen waarbij je zorgt geen witte velletjes mee te schillen, want die smaken bitter. Vul de pot aan met jenever, zodat de schillen onder water staan..
  • Pers de 3 citroenen en doe dit sap in een andere pot en vul aan met 1:1 jenever.
  • Na 3 dagen kan je de pot met citroenschillen afzeven en dit extract kan je aan de pot citroensap/jenever toevoegen.
  • Voeg naar smaak suiker + jenever toe.
  • Na 6 weken is deze limoncello klaar om gedronken te worden. Eventueel extra zeven.

Omdat ik nu eenmaal van uitzoeken hoe heb ik ook de makkelijke manier uitgeprobeerd. Ze is ook heerlijk. Er is een nuance-verschil in smaak…..Probeer zelf maar!

Arancello maken…DIY…de makkelijke en de bewerkelijke manier.

Arancello-likeur, makkelijke manier.

  • 25 koffiebonen
  • 4 bloedsinaasappels
  • ½  liter water (iets minder doen)
  • ½  liter alcohol Wodka
  • Voor suiker omrekenen. Ongeveer 700gram op 2 liter Alcohol.

Was de sinaasappelen en laat ze een uur weken in koud water. (Bij niet biologische sinaasappels moet het was-laagje er af gepoetst.)

Snij de sinaasappelen in partjes en doe ze in een weckpot en giet de Wodka + koffieboontjes erbij. Dek de pot af en zet deze maximaal 7 dagen op een donkere, koele plek. Schud de pot af en toe om. (Na 7 dagen wordt het drankje bitterder.)

Na 7 dagen: Stamp de sinaasappelpartjes fijn met een vork.

Breng de suiker en het water in een pannetje al roerend aan de kook. Haal de pan van het vuur, dek af en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg het afgekoelde suikerwater toe aan het mengsel van sinaasappelpartjes en de alcohol.

Zeef het geheel en giet de arancello in (gesteriliseerde) flessen en sluit deze goed af. Zet de flessen op een koele, donkere plek (*). Na 3 à 4 weken is je Arancello klaar.

(*) Als je ze in de koelkast of diepvries zet, heb je minder kans op verkleuren.

Arancello met getrokken sinaasappel-schillen, de bewerkelijke manier:

Arancello-likeur,  de bewerkelijke manier

Wat heb je nodig:

  • 700 gram suiker op 2 liter. ( omrekenen) 
  • 25 koffiebonen
  • 4 bloedsinaasappels
  • ½  liter water (incl  sinas-sap vriezer)
  • ½  liter alcohol

Was de sinaasappelen en laat ze een uur weken in koud water. Bij niet-biologische sinaasappelen zit er een waslaagje op, poets deze er af.

Schil de sinaasappelen zo dun mogelijk. (Probeer geen witte velletjes mee te schillen want daar wordt de Arancello bitter van.) Doe de schillen in een weckpot en giet de alcohol erbij. Dek de pot af en zet deze maximaal 7 dagen op een donkere, koele plek. Schud de pot af en toe om. Na 7 dagen wordt het drankje bitterder.

Pers de 4 bloedsinaasappelen uit en bewaar het sap voor 1 week in de vriezer.

Na 1 week: Breng de suiker en het water in een pannetje al roerend aan de kook. Haal de pan van het vuur, dek af en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg het afgekoelde suikerwater + sinaasappelsap (uit vriezer) toe aan het mengsel van sinaasappelschillen en de alcohol.

Zeef het geheel en giet de arancello in (gesteriliseerde) flessen en sluit deze goed af. Zet de flessen op een koele, donkere plek (*). Na 3 à 4 weken is je arancello klaar.

(*) Als je ze in de koelkast of diepvries zet, heb je minder kans op verkleuren. Zegt men…..

Bij het bottelen zag ik al dat de gemakkelijke manier van Arancello maken een lichtere kleur geeft en iets minder cl. geeft. De bewerkelijke manier, met schillen weken dus, geeft een donkerder kleur. De smaak verschilt niet veel van elkaar, vind ik.

Arancello maken,....DIY...de makkelijke en de bewerkelijke manier.

Vijgen op Port…DIY…

Dit is een Favoriet. Ik heb deze port gemaakt naar het recept van een lieve vriendin. Ik maakte haar in de herfst en ze was op dronk met de kerst en zo lekker. Vele vrienden en kennissen kregen ook een klein flesje Vijgen op Port. En zeker net zo veel vrienden hebben deze heerlijke verrijkte port toen zelf ook gemaakt.

Er staat nu een nieuwe voorraad port lekker te trekken. En volgend jaar staat deze Port weer op het lijstje om weer te maken.

Bijvangst: De vijgen waren heerlijk bij het toetje met de kerst.

Kweeperen likeur maken DIY

Wat een feestje was het om bij een lieve vriendin kweeperen te plukken en dan uit te zoeken wat er van gemaakt kan worden. Ik deel het door mij aangepaste recept met jullie, want over n aantal weken kan ik het pas proeven.

Pruimen likeur maken DIY

Pruimen likeur maken

Deze heerlijke pruimenlikeur moet nog 3 maandjes wachten voor we ze mogen gaan proeven…..yammie.

Januari 2023: De pruimenlikeur is heerlijk. Ik heb de pruimen in de pot laten zitten en verder gewoon weer alcohol en kaneelstokjes toegevoegd…..dan laat ik de pruimkes gewoon weer even trekken…..

Dompelbeton DIY

Vorig jaar voor de Sint had ik dompelbeton gevraagd, om ook eens mooie takjes te kunnen vereeuwigen, zeg maar…… De Tauchbeton-set is vorig jaar in Duitsland via een webwinkel aangeschaft, maar ik zie dat ze nu ook in NL te koop is. ( en ik heb geen financiele belangen bij tauchbeton, haha)

Het begint natuurlijk met mooie takjes zoeken.

In het pakje zit een zakje betonpoeder en 2 vloeistofflesjes. Eenmaal bij elkaar gedaan in een (oude yoghurt) pot kan het dompelen beginnen. Een kind kan de was doen. Het meeste werk zit m in het beschermen van je tuinmeubilair en straat van beton-vlekken. Ik heb de takjes maar 1 x gedompeld en vervolgens opgehangen om te drogen. De dompelbeton-pot heb ik afgesloten. Mijn ervaring is dat je na 1 week nog steeds het dompelbeton kan gebruiken. ( na roeren natuurlijk)

Je kan natuurlijk vanalles dompelen in de beton, roosjes, mooie takjes, plastic etc

Glas-oorbellen, een uniek kunstwerkje aan je oor

Glas-oorbellen. Ware kleine kunststukjes van glas aan je oor! Work in progress…. Altijd een feestje om weer nieuwe oorbellen van glas te maken. Het glas mag niet te zwaar zijn, dus moet er eerst een zo klein mogelijk, maar licht en mooi objectje gemaakt worden van glas. Kunstwerkjes. Daarbij streef ik er naar om de 2 objectjes zo veel mogelijk op elkaar te laten afstemmen. Hoe zwaarder het glas, hoe meer kans op oor-stress, wat minder prettig draagbaar is. Het resultaat is altijd mooi. Een glas-oorbel is altijd een uniek kunstwerkje aan je oor.

Glas-oorbellen….work in progress….

Ik maak naast oorbellen ook oorclips, voor degene zonder gaatjes.
Esdoornzaadjes van glas oorbellen

https://etsy.com/shop/madebymirjam voor meer glas-oorbellen of bestel direct per reactie via deze site.

Fossil Vitra Projectje in glas

Ik neem jullie even mee naar een glas-projectje met blaadjes uit de tuin.

Benodigdheden:

  • Glasplaat Bulls-eye glas, 2 cirkel-platen, zodat het 1 schaal kan worden. ( zwart/zwart of zwart/blank) Andere soorten glas is OK, maar zorg dan dat de poeders compatible zijn
  • Poedertjes van glas, compatible met Bulls-eye glas.
  • Poederzeefjes ( ik had ze niet en heb dit ook niet gebruikt, gewoon dun strooien)
  • Haarlak, de goedkoopste. Het gaat er om dat dat de glaspoedertjes er aan vast plakken.
  • Bladeren van planten. Platliggend. Ik gebruikte Gingko en een varen-blad.
  • Vezelpapier/ovenpapier voor op je ovenplaat. ( 1.8 inch dik is het beste)
Fossil Vitra Bladeren in voorbereiding op dit glas-project.

Werkwijze:

  1. Zorg dat je bladeren plat zijn, bv onder een boek of een bloemenpers.
  2. Trek met potlood je cirkel glasplaat over op het ovenpapier. Hierbinnen moeten de bladeren gelegd worden. (alles wat er buiten valt brand weg)
  3. Maak een mooie compositie van de bladeren. Trek met potlood deze compositie over op het ovenpapier. Zo kan je later het bepoederde blad weer goed terugleggen.
  4. Voor het poedercoaten van de bladeren bespray je deze eerst met haarlak. Bepoeder daarna de bladeren dun met de glaspoeders. Bespray weer met haarlak.
  5. Je moet een soort omgekeerd denken> Het glas wordt met de ontwerpzijde naar beneden gebakken. Dat betekend dat het 1e poeder het bovenste poeder op je voltooide glaswerk zal zijn. Dus eerst de transparante poeders plaatsen en daarna de dekkende. Ik wisselde dit af.
  6. Bespray nog een laatste laag haarlak.
  7. Omdat je de compositie heb gemarkeerd kun je makkelijk je bladeren positioneren op het ovenpapier.
  8. Leg hierop glasplaat 1 ( Blank of zwart) en glasplaat 2.
  9. Ik stookte het glaswerk af op 820 graden en dat is full fuse.
De scherven van het Fossil Vitra project.

Wat ging er mis:

Mijn project kwam dus in scherven uit de oven. Er is 1 stukje met een mooie Gingko blad afdruk, wat ik nog kan vervormen tot klein schaaltje. De rest van de glasscherven ga ik vernietigen.

Overpeinzingen wat er mis gegaan kan zijn:

  • Ik had 2 lagen superdun Bull-eye glas genomen, wat uit een niet zo beste glas-partij kwam, wat snel stuk ging. Dit zou een oorzaak kunnen zijn.
  • De bepoederde bladeren gingen te nat van de haarlak in de oven. Dit moet dus droger. Is dit de oorzaak?
  • De poedertjes die ik bij het varen-blad gebruikt hebt, was niet compatable achteraf. Ik had ook een beetje poeder op het 2e Gingko-blad gebruikt, en dit stukje glas is ook stuk gegaan. Persoonlijk denk ik dat dit de hoofdoorzaak was van de scherven.

Volgende keer beter….ik hou jullie op de hoogte.

Op Youtube zijn veel filmpjes te vinden op deze techniek. Iedereen doet het weer anders…….Google naar “Fossil Vitra”.

Maar ik hoop je geïnspireerd te hebben tot deze methode van glas-stoken.

Beursjes maken in Corona-tijd, tips om zelf een knipbeursje te maken.

Het handwerken is in de avond een welkome afleiding, nu er in de Corona-tijd minder gelegenheid is om er op uit te gaan. Ik heb een aantal kleine portemonneetjes gemaakt, gewoon voor de fun om de creativiteit te laten vieren. En met de hand s avonds op de bank was het maken van een knipbeursje een welkom klusje in deze suffe, saaie tijd.

  • De frames kun je op Etsy kopen, zoek dan naar “purse kiss clasp frames”. Ze zijn rond de 5 euro, maar ze zijn er ook van 15 euro. Ik let dan altijd op de verzendkosten en support ook graag de Nederlandse shopjes ( in dit geval: NL-shops verkopen geen frames, helaas, maar mocht je ze vinden…..)
  • De patroontjes zijn ook met gemak op Pinterest te vinden, maar ook in PDF bestand te koop op Etsy. Zelf maak ik zelden gebruik van patroontjes en knip ik naar de hand van het frame-model.
  • Je kan helemaal los gaan in je fantasie; breien, haken, vilten, geborduurd, leer. Top!
  • De kant en klare beursjes verkoop ik op etsy. Immers Je kan niet alles zelf houden….
  • Voor madebymirjam.nl heb ik een aantal pakketjes samengesteld met stofjes en kiss-lock-frames. De voering is naar model voor-geknipt. De maten van de frames verschillen. (Maar het scheelt U dan weer verzendkosten met een buitenlandse shop.) Ik heb nog een paar Kiss-lock-frames op voorraad.
Beursje van Vis-leer. Ik heb vis-leer gekocht van een Ijslandse dame. In Ijsland is het looien van vishuiden nog echt een ambacht. Vis-leer is heel soepel, maar het kost je vingers om het te gebruiken, zo stug is deze zalm-huid. De groene kleur blijft prachtig. In NL wordt Vis-leer vaak gebruikt in de boekdrukkunst. ( als kaft-zijkant)
Vis-leer
Voorbeeldpakketje