Schil de citroenen waarbij je zorgt geen witte velletjes mee te schillen, want die smaken bitter. Vul de pot aan met jenever, zodat de schillen onder water staan..
Pers de 3 citroenen en doe dit sap in een andere pot en vul aan met 1:1 jenever.
Na 3 dagen kan je de pot met citroenschillen afzeven en dit extract kan je aan de pot citroensap/jenever toevoegen.
Voeg naar smaak suiker + jenever toe.
Na 6 weken is deze limoncello klaar om gedronken te worden. Eventueel extra zeven.
Omdat ik nu eenmaal van uitzoeken hoe heb ik ook de makkelijke manier uitgeprobeerd. Ze is ook heerlijk. Er is een nuance-verschil in smaak…..Probeer zelf maar!
Kijk ook eens naar mijn andere recepten om lekkere likeurtjes te maken, je vindt ze hier.
Voor suiker omrekenen. Ongeveer 700gram op 2 liter Alcohol.
Was de sinaasappelen en laat ze een uur weken in koud water. (Bij niet biologische sinaasappels moet het was-laagje er af gepoetst.)
Snij de sinaasappelen in partjes en doe ze in een weckpot en giet de Wodka + koffieboontjes erbij. Dek de pot af en zet deze maximaal 7 dagen op een donkere, koele plek. Schud de pot af en toe om. (Na 7 dagen wordt het drankje bitterder.)
Na 7 dagen: Stamp de sinaasappelpartjes fijn met een vork.
Breng de suiker en het water in een pannetje al roerend aan de kook. Haal de pan van het vuur, dek af en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg het afgekoelde suikerwater toe aan het mengsel van sinaasappelpartjes en de alcohol.
Zeef het geheel en giet de arancello in (gesteriliseerde) flessen en sluit deze goed af. Zet de flessen op een koele, donkere plek (*). Na 3 à 4 weken is je Arancello klaar.
(*) Als je ze in de koelkast of diepvries zet, heb je minder kans op verkleuren.
Arancello met getrokken sinaasappel-schillen, de bewerkelijke manier:
Arancello-likeur, de bewerkelijke manier
Wat heb je nodig:
700 gram suiker op 2 liter. ( omrekenen)
25 koffiebonen
4 bloedsinaasappels
½ liter water (incl sinas-sap vriezer)
½ liter alcohol
Was de sinaasappelen en laat ze een uur weken in koud water. Bij niet-biologische sinaasappelen zit er een waslaagje op, poets deze er af.
Schil de sinaasappelen zo dun mogelijk. (Probeer geen witte velletjes mee te schillen want daar wordt de Arancello bitter van.) Doe de schillen in een weckpot en giet de alcohol erbij. Dek de pot af en zet deze maximaal 7 dagen op een donkere, koele plek. Schud de pot af en toe om. Na 7 dagen wordt het drankje bitterder.
Pers de 4 bloedsinaasappelen uit en bewaar het sap voor 1 week in de vriezer.
Na 1 week: Breng de suiker en het water in een pannetje al roerend aan de kook. Haal de pan van het vuur, dek af en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg het afgekoelde suikerwater + sinaasappelsap (uit vriezer) toe aan het mengsel van sinaasappelschillen en de alcohol.
Zeef het geheel en giet de arancello in (gesteriliseerde) flessen en sluit deze goed af. Zet de flessen op een koele, donkere plek (*). Na 3 à 4 weken is je arancello klaar.
(*) Als je ze in de koelkast of diepvries zet, heb je minder kans op verkleuren. Zegt men…..
Bij het bottelen zag ik al dat de gemakkelijke manier van Arancello maken een lichtere kleur geeft en iets minder cl. geeft. De bewerkelijke manier, met schillen weken dus, geeft een donkerder kleur. De smaak verschilt niet veel van elkaar, vind ik.
Kijk ook eens naar mijn andere recepten om lekkere likeurtjes te maken, je vindt ze hier.
Dit is een Favoriet. Ik heb deze port gemaakt naar het recept van een lieve vriendin. Ik maakte haar in de herfst en ze was op dronk met de kerst en zo lekker. Vele vrienden en kennissen kregen ook een klein flesje Vijgen op Port. En zeker net zo veel vrienden hebben deze heerlijke verrijkte port toen zelf ook gemaakt.
Er staat nu een nieuwe voorraad port lekker te trekken. En volgend jaar staat deze Port weer op het lijstje om weer te maken.
Kijk ook eens naar mijn andere recepten om lekkere likeurtjes te maken, je vindt ze hier.
Bijvangst: De vijgen waren heerlijk bij het toetje met de kerst.
Wat een feestje was het om bij een lieve vriendin kweeperen te plukken en dan uit te zoeken wat er van gemaakt kan worden. Ik deel het door mij aangepaste recept met jullie, want over n aantal weken kan ik het pas proeven.
Deze heerlijke pruimenlikeur moet nog 3 maandjes wachten voor we ze mogen gaan proeven…..yammie.
Januari 2023: De pruimenlikeur is heerlijk. Ik heb de pruimen in de pot laten zitten en verder gewoon weer alcohol en kaneelstokjes toegevoegd…..dan laat ik de pruimkes gewoon weer even trekken…..
Kijk ook eens naar mijn andere recepten om lekkere likeurtjes te maken, je vindt ze hier.
Vorig jaar voor de Sint had ik dompelbeton gevraagd, om ook eens mooie takjes te kunnen vereeuwigen, zeg maar…… De Tauchbeton-set is vorig jaar in Duitsland via een webwinkel aangeschaft, maar ik zie dat ze nu ook in NL te koop is. ( en ik heb geen financiele belangen bij tauchbeton, haha)
Het begint natuurlijk met mooie takjes zoeken.
In het pakje zit een zakje betonpoeder en 2 vloeistofflesjes. Eenmaal bij elkaar gedaan in een (oude yoghurt) pot kan het dompelen beginnen. Een kind kan de was doen. Het meeste werk zit m in het beschermen van je tuinmeubilair en straat van beton-vlekken. Ik heb de takjes maar 1 x gedompeld en vervolgens opgehangen om te drogen. De dompelbeton-pot heb ik afgesloten. Mijn ervaring is dat je na 1 week nog steeds het dompelbeton kan gebruiken. ( na roeren natuurlijk)
Je kan natuurlijk vanalles dompelen in de beton, roosjes, mooie takjes, plastic etc
Ik was afgelopen weekend in Amersfoort op de drukkunstbeurs en vond daar mooie kaarten van www.plantinstituut.be Deze kaarten inspireerde mij tot mooie doosjes maken. Nu heb ik al eerder een blogpost gemaakt over hoe ik mijn verzenddoosjes maak, je vindt haar hier : verzenddoosjes maak je toch zelf? ……Maar deze doosjes van (oude of) nieuwe ansicht-kaarten zijn weer heel anders en ook eenvoudiger te maken…….
Vouw op de horizontale zijde een rand van rond de 2 cm. Vouw op de verticale zijde 2 randen van rond de 2 cm. Knip op de verticale zijde tot 2 vouwen in. Vouwen maar….en dekseltje is klaar……nu nog het andere deeltje.
Glas-oorbellen. Ware kleine kunststukjes van glas aan je oor! Work in progress…. Altijd een feestje om weer nieuwe oorbellen van glas te maken. Het glas mag niet te zwaar zijn, dus moet er eerst een zo klein mogelijk, maar licht en mooi objectje gemaakt worden van glas. Kunstwerkjes. Daarbij streef ik er naar om de 2 objectjes zo veel mogelijk op elkaar te laten afstemmen. Hoe zwaarder het glas, hoe meer kans op oor-stress, wat minder prettig draagbaar is. Het resultaat is altijd mooi. Een glas-oorbel is altijd een uniek kunstwerkje aan je oor.
Glas-oorbellen….work in progress….
Ik maak naast oorbellen ook oorclips, voor degene zonder gaatjes. Esdoornzaadjes van glas oorbellen
Ik neem jullie even mee naar een glas-projectje met blaadjes uit de tuin.
Benodigdheden:
Glasplaat Bulls-eye glas, 2 cirkel-platen, zodat het 1 schaal kan worden. ( zwart/zwart of zwart/blank) Andere soorten glas is OK, maar zorg dan dat de poeders compatible zijn
Poedertjes van glas, compatible met Bulls-eye glas.
Poederzeefjes ( ik had ze niet en heb dit ook niet gebruikt, gewoon dun strooien)
Haarlak, de goedkoopste. Het gaat er om dat dat de glaspoedertjes er aan vast plakken.
Bladeren van planten. Platliggend. Ik gebruikte Gingko en een varen-blad.
Vezelpapier/ovenpapier voor op je ovenplaat. ( 1.8 inch dik is het beste)
Fossil Vitra Bladeren in voorbereiding op dit glas-project.
Werkwijze:
Zorg dat je bladeren plat zijn, bv onder een boek of een bloemenpers.
Trek met potlood je cirkel glasplaat over op het ovenpapier. Hierbinnen moeten de bladeren gelegd worden. (alles wat er buiten valt brand weg)
Maak een mooie compositie van de bladeren. Trek met potlood deze compositie over op het ovenpapier. Zo kan je later het bepoederde blad weer goed terugleggen.
Voor het poedercoaten van de bladeren bespray je deze eerst met haarlak. Bepoeder daarna de bladeren dun met de glaspoeders. Bespray weer met haarlak.
Je moet een soort omgekeerd denken> Het glas wordt met de ontwerpzijde naar beneden gebakken. Dat betekend dat het 1e poeder het bovenste poeder op je voltooide glaswerk zal zijn. Dus eerst de transparante poeders plaatsen en daarna de dekkende. Ik wisselde dit af.
Bespray nog een laatste laag haarlak.
Omdat je de compositie heb gemarkeerd kun je makkelijk je bladeren positioneren op het ovenpapier.
Leg hierop glasplaat 1 ( Blank of zwart) en glasplaat 2.
Ik stookte het glaswerk af op 820 graden en dat is full fuse.
De scherven van het Fossil Vitra project.
Wat ging er mis:
Mijn project kwam dus in scherven uit de oven. Er is 1 stukje met een mooie Gingko blad afdruk, wat ik nog kan vervormen tot klein schaaltje. De rest van de glasscherven ga ik vernietigen.
Overpeinzingen wat er mis gegaan kan zijn:
Ik had 2 lagen superdun Bull-eye glas genomen, wat uit een niet zo beste glas-partij kwam, wat snel stuk ging. Dit zou een oorzaak kunnen zijn.
De bepoederde bladeren gingen te nat van de haarlak in de oven. Dit moet dus droger. Is dit de oorzaak?
De poedertjes die ik bij het varen-blad gebruikt hebt, was niet compatable achteraf. Ik had ook een beetje poeder op het 2e Gingko-blad gebruikt, en dit stukje glas is ook stuk gegaan. Persoonlijk denk ik dat dit de hoofdoorzaak was van de scherven.
Volgende keer beter….ik hou jullie op de hoogte.
Op Youtube zijn veel filmpjes te vinden op deze techniek. Iedereen doet het weer anders…….Google naar “Fossil Vitra”.
Maar ik hoop je geïnspireerd te hebben tot deze methode van glas-stoken.
madebymirjam 